話說我家爆漿豆干,皮膚皺皺黑黑,活像個泡在水裡太久的老黑人浮屍
(謎之聲:你用這個形容詞會不會太驚悚了點?誰還敢吃阿?)
不過滋味還真是不賴~
(謎之聲:老王賣豆干,也是得自賣自誇?)<===不然哩,我會說我做的豆干難吃嗎?
這可不是天上掉下來的配方呢,看倌們參考看看是怎麼製作的吧:
1. 當天早上去市場採買當天新鮮的豆干,回家之後先用熱水燙過,洗去髒汙與雜質
2. 燙過的豆干下油鍋炸到外皮酥酥硬硬
3. 特製香料爆香後加入醬油,冰糖煮滾,然後將豆干放入,滾開之後小火煮30分鐘後關火靜置
4. 兩小時後開火,再煮滾30分鐘後關火,靜置3小時後撈出放涼(約需放置6小時以上)
5. 可以裝盒出貨囉!!
每塊豆干咬下都會有鮮美的湯汁溢出喔!!
吃的時候如果怕弄髒衣服,建議你可以綁上圍兜圍裙套上袖套,
免的湯汁壞了你的名貴衣物阿~~~~
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